Hondo CMC for melk som brukes er en vannløselig polymerforbindelse . natrium CMC brukes hovedsakelig som en funksjonell ingrediens som fortykningsmiddel, stabilisator, emulgerer, suspenderingsmiddel og vannmiddel, melk, og en viktig rolle i produksjonsprosessen med melk og beslektet meieriprodukter, som modulert melk, lakt. krem .

Funksjon

CMC for melk som brukes er en vannløselig anionisk polysakkarid laget av naturlig cellulose ved kjemisk modifisering . på grunn av CMCs unike kolloidale egenskaper, ladestabilitet og fysisk strengkontrollbarhet, den spiller en uunnværlig rolle i melken og Dairy-industrien. {2} som brukes cl. Meieriprodukter ved å danne en fleksibel nettverksstruktur . tilsetningsstoffer for matkvalitet - CMC for melk brukt har en god tykningseffekt, noe Life . I melkedrikker som inneholder frukt eller korn, kan melkadditiv CMC fordringe faste partikler jevnt, forhindre utfelling og forbedre utseende og smak . I tillegg kan denne typen mat cmc i mellomstor med melkeprotein for å forhindre proteinkoagulering i {{{{ Meieriprodukter som iskrem, CMC for melk brukt kan redusere iskrystalldannelse, gjøre tekstur mer delikat, og samtidig forbedre utvidelseshastigheten, forbedre smak og lagringsstabilitet .

Søknad

1. smaksatt melk og formulert melk

Sjokolademelk, protein forsterket melk, natrium CMC hjelper til med å forhindre fast sedimentering og opprettholde god fluiditet .
2. yoghurt

Natrium CMC er mye brukt i vanlig yoghurt, yoghurt med lite fett, fruktyoghurt og andre produkter . Melk brukt CMC kan forhindre myseparasjon og gjøre smaken mer stabil og ensartet .
3. probiotisk og fermentert melkedrikker

I aktive melkesyrebakterier drikker og melkesyredrikker (for eksempel yakultprodukter), hjelper CMC for melk brukt en stabil smak og forlater holdbarheten .
4. milkshakes

I frukt milkshakes, sjokolade milkshakes osv. . mat som brukes CMC holder produktet stabilt under iskol eller lagring, og ikke utsatt for stratifisering eller fortynning .
5. Kondensert melk og kremost

Kondensert melk, kremost, ostesaus, Na-CMC kan holde produktet glatt, noe som gjør det lettere å spre eller røre .
6. myseproteindrikk

Sportsproteinshakes, CMC for Milk brukt kan forhindre myseproteinutfelling og gjøre produktet ensartet .

Fordel

1. stabiliserende effekt

Natrium CMC kan stabilisere strukturen til meieriprodukter, forhindre separasjon av olje og vann i meieriprodukter, forbedre ensartetheten til produkter og redusere stratifiseringsfenomenet under lagring av meieriprodukter . Dette er avgjørende for å opprettholde kvaliteten på melkeprodukter og utvide hyllelivet {{}}}}}}}}}

2. suspensjonseffekt

I melkeprodukter som inneholder fruktpartikler, kakaopulver eller korningredienser, kan CMC for melk brukt lage faste partikler (for eksempel) jevnt suspendert i væsken, forhindre utfelling og forbedre ensartetheten og stabiliteten til produktet . dette hjelper til med å forbedre utseendet og smaken på melkeprodukter .}}}}}}}}

3. anti-gelatiniseringseffekt

Natriumkarboksymetylcellulose kan hemme gelatiniseringen av stivelse i meieriprodukter og forhindre agglomerering under oppvarming og avkjøling . Dette hjelper til med å opprettholde finheten og ensartetheten av meieriprodukter .

4. proteinbeskyttelseseffekt

I lav pH -meieriprodukter (for eksempel yoghurt, melkesyre drikke), kan CMC for melk brukt samhandle med melkeprotein for å forhindre proteinkoagulasjon eller nedbør, og dermed forbedre produktstabiliteten . Den kolloidale strukturen til CMC kan beskytte probiotika eller vitaminer ved høye temperaturer og redusere tapene i løpet av CMC i å beskytte probiotika eller vitaminer}}}}}}}

5. Anti-is Crystal Effect

I frosne meieriprodukter som iskrem, kan CMC for melk brukt forhindre dannelse av iskrystaller, holde produktets delikate struktur og forbedre smak og lagringsstabilitet .

Spesifikasjon

Testelement	Spesifikasjon
Utseende	Hvitt og gulaktig pulver
Viskositet (1% solu . s) mpa . s	5~10000
Substitusjonsgrad %	Større enn eller lik 0,8
Tap på tørking, %	Mindre enn eller lik 10,0
PH, 1% løsning	6.0~8.0
Renhet, %	Større enn eller lik 99,5
Natriumglykolat, %	Mindre enn eller lik 0,4
Cloride, %	Mindre enn eller lik 0,5
Heavy metal (%), mg/kg	Mindre enn eller lik 2
Bly (pb), mg/kg	Mindre enn eller lik 2
Som (as), mg/kg	Mindre enn eller lik 2

Pakking og lagring

Lagring:

1. lagre i et kjølig, tørt, rent, ventilert miljø . temperatur maks . 70 grad, med relativ fuktighet mindre enn eller lik 80%.

Lagring:

2. Produktet for farmasøytisk og matkvalitet skal ikke settes sammen med det giftige stoffet og det skadelige stoffet eller stoffet med særegen lukt under transport og lagring .

Lagring:

{°

Lagring:

4. Produktene skal forhindres fra vann- og pakkeposen som skader under transport .