CMC for øyeblikkelig mat som brukes spiller en kritisk og mangfoldig rolle i fastfood-produktfeltet . som øyeblikkelig sauser, øyeblikkelig nudler, hurtigfrossen mat, øyeblikkelig grøt/ris, etc .
Funksjon
CMC for øyeblikkelig mat som et effektivt og multifunksjonelt mattilsetningsstoff, er det mye brukt i hurtigmatindustrien, hovedsakelig som et fortykningsmiddel, stabilisator, emulgator og vannholder, som kan forbedre smaken, utseendet og lagringsytelsen til maten . i hurtigmatindustrien, CMC for øyeblikkelig mat som brukes til å forbedre bruken av maten, utvidelse av hurtigmatet, CMC for å forbedre bruken av maten. i hurtigmatindustrien, Produkter . Det er et av de uunnværlige mattilsetningsstoffene i hurtigmatbehandling .
Søknad
-
1. Instant nudleprodukter: stekte øyeblikkelig nudler og ikke-stekte øyeblikkelige nudler
Cellulose CMC kan forbedre nudlenees seighet og elastisitet, gjøre nudlene glatte etter smak etter rehydrering, CMC for øyeblikkelig mat brukt hjelper til
-
{°
Natrium CMC som en emulgerer for å spre oljekomponentene jevnt i vann, og forhindrer fenomenet oljedråper som flyter eller lagdelinger, noe
-
3. Frozen Instant Food Products: Frozen Dumplings & Frozen Glutinous Rice Balls
Natrium CMC reduserer vannmigrasjonen under fryseprosessen gjennom vannretensjonsfunksjonen, reduserer skaden på tekstur av matmaterialer forårsaket av dannelsen av iskrystaller, og opprettholder smaken på produktet etter tining .
-
4. Instant hermetikk: kjøtt / frukt og grønnsaks hermetikk
CMC for øyeblikkelig mat kan suspendere faste partikler og fiksering av form og regulere suppefluiditet ., og den kan også kontrollere suppens viskositet, slik at den jevn
-
5. øyeblikkelig gelé: øyeblikkelig pudding / gelé
Natriumkarboksymetylcellulose (CMC) spiller hovedsakelig rollene som tykning, gelering, stabilisering og forbedring av smaken i øyeblikkelig gelé . Det kan brukes synergistisk med andre geleringsmidler (som karrageenan og gelatin) for å hjelpe geléen til en uniform og en}}} enhel, enhel -struktur,
Fordel
1. utmerket fortykningseiendom
Natrium CMC kan øke tykkelsen på øyeblikkelig matprodukter . cellulose CMC betydelig kan justere konsistensen av sausen til et passende nivå for å spre .
2. enestående stabilitet
CMC kan forhindre separasjon av komponenter i øyeblikkelig matprodukter . natrium CMC, som en emulgator, kan jevnt spre oljen i vann, og unngå separasjon av oljefasen og vannfasen . Dette forlenger hyllen til produktet og sikrer dens stabilitet under lagring og transport {{}}}}}}
3. høyeffektiv vannretensjon
For øyeblikkelig matprodukter med fyllinger, kan CMC -pulver gjøre det mulig for produktene å bedre gjenopprette sin opprinnelige tekstur og smak etter rehydrering, og redusere tapet av næringsstoffer og nedgangen i kvalitet forårsaket av dehydrering .
4. sterk kompatibilitet
CMC for øyeblikkelig mat kan være godt kompatibel med en rekke andre mattilsetningsstoffer og ingredienser . Når det kombineres med konserveringsmidler, søtstoffer, pigmenter, osv. ., vil det ikke påvirke kjemiske reaksjoner og ikke påvirke funksjonen til hver komponent og kvaliteten på produktet .}} produsenter .
5. høy kostnadseffektivitet
Vanligvis kan en lav mengde Na-CMC oppnå gode resultater, vanligvis mellom 0 . 1% og 2%, og den spesifikke doseringen avhenger av typen og kravene til produktet . Dette betyr at uten å øke kostnadene betydelig, kan det forbedre kvaliteten og stabiliteten til hurtigmatprodukter.
Spesifikasjon
|
Testelement |
Spesifikasjon |
|
Utseende |
Hvitt og gulaktig pulver |
|
Viskositet (1% solu . s) mpa . s |
5~10000 |
|
Substitusjonsgrad % |
Større enn eller lik 0,8 |
|
Tap på tørking, % |
Mindre enn eller lik 10,0 |
|
PH, 1% løsning |
6.0~8.0 |
|
Renhet, % |
Større enn eller lik 99,5 |
|
Natriumglykolat, % |
Mindre enn eller lik 0,4 |
|
Cloride, % |
Mindre enn eller lik 0,5 |
|
Heavy metal (%), mg/kg |
Mindre enn eller lik 2 |
|
Bly (pb), mg/kg |
Mindre enn eller lik 2 |
|
Som (as), mg/kg |
Mindre enn eller lik 2 |
Pakking og lagring
Lagring:
1. lagre i et kjølig, tørt, rent, ventilert miljø . temperatur maks . 70 grad, med relativ fuktighet mindre enn eller lik 80%.
Lagring:
2. Produktet for farmasøytisk og matkvalitet skal ikke settes sammen med det giftige stoffet og det skadelige stoffet eller stoffet med særegen lukt under transport og lagring .
Lagring:
{°
Lagring:
4. Produktene skal forhindres fra vann- og pakkeposen som skader under transport .
Pakking:
25kg Kraft papirpose med PE indre, eller som klienter ber om .
Konklusjon
CMC for øyeblikkelig mat spiller hovedsakelig rollen som fortykning, stabilisering, beholder vann, forbedrer struktur og smak i hurtigmatprodukter . Det kan forbedre produktets prosesseringsevne, lagringsstabilitet og sluttforbrukerens spiseopplevelse.} denne cellulose CMC som blir en kjerneopplevelse .} Produkter .
Populære tags: CMC for Instant Food, China CMC for Instant Food Produsenter, leverandører, fabrikk
