De siste årene har matkvalitets natriumkarboksymetylcellulose (CMC) blitt et viktig råstoff for å fremme innovasjon i matindustrien på grunn av dens unike fysiske og kjemiske egenskap
I meierifeltet forbedrer CMC med matkvalitet strukturen og smaken av produkter som yoghurt og ost i kraft av dens tykning, emulgering og stabiliseringseffekter . Ved å nøyaktig kontrollere molekylvekten og spesielt grader av CMC, kan du få en produkt som kan oppnå produktprosesser med forskjellige vekten i cmc-selskaper og bringe CMC. Utviklingen av high-end meieriprodukter, CMC har blitt et kjernehjelpemateriale for å forbedre produktkvaliteten .
Frozen matbehandlingsfeltet har også hatt godt av den teknologiske innovasjonen av CMC . som en hurtigfrosset deig-improver Dumplings og glutinøse risballer .
I bakefeltet fungerer CMC ikke bare som en deig-improver for å forlenge holdbarheten til produkter, men kan også regulere ekspansjonskoeffisienten til bakte mat CMC hjelper til med å erstatte noen oljekomponenter ved å forbedre gassretensjonen av deigen .
Med den raske veksten av det globale helsekostmarkedet, gjennomgår CMC med matkvalitets teknologiske iterasjoner . Den nye modifikasjonsprosessen forbedrer dens biokompatibilitet og termisk stabilitet og beholder sin opprinnelige ytelse, og skaper mer muligheter for matselskaper for å utvikle den naturlige Industri .
